Сегодня мы точно не будем посчитывать калории, а посчитаем их завтра. Может быть. А сегодня приготовим ребрышки свиные, рецепт приготовления мы вам предоставим. То, что будет, не просто вкусно, а изумительно вкусно, даже не сомневайтесь. Надо же себя баловать. Пусть не каждый день, но все же, надо.
Свиные ребрышки в изумительном соусе
Ингредиенты:
• Ребра свиные – 1,5кг
• Мед – 3ст.л.
• Горчица – 1ст.л.
• Кетчуп острый – 3ст.л.
• Соль – маленькая щепотка
• Сахар – ? ч.л.
• Масло растительное – около 1ст.
• Сок цитрусовых (апельсина, лимона или грейпфрута) – 1ст.
• Соевый соус и черный перец – по вкусу
Готовим:
• Ребра порубим на куски по 3-4ребра.
• Подготовим обмазку – ? ст. масла смешиваем с медом, горчицей, острым кетчупом. Добавим соль, сахар и перец, перемешаем. Добавим сок цитрусовых и соевый соус.
• Зальем ребрышки подготовленной смесью, и оставим на 2-3часа (можно этого не делать, но промаринованные, ребрышки получаются намного вкуснее).
• Жарим ребрышки на сковороде, подливая время от времени маринад в сковороду, и часто переворачивая.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Свиные ребрышки на гриле

• 1 1/2 кг свиных ребрышек (без кожи и жира)

МАРИНАД

• 2 ст.л. крупной морской соли
• 1/4 ч.л. перца чили
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. сухого чеснока
• 1 небольшая луковица
• 1/2 ч.л. сладкой паприки
• 1 ст.л. свежего розмарина
• 1 ст.л. кленового сиропа
• 2 ст.л. лимонного сока
• 100 мл Tequila (факультативно)

• Мелко порубить луковицу и розмарин, смешать с остальными ингредиентами и натереть этой смесью мясо
• Выложить мясо в пакет (посуду) плотно закрыть, и поставить в холодильник мариноваться минимум на 12 часов.
• Вынуть мясо из маринада, и обсушить бумажным полотенцем.
• Смазать ребрышки растительным маслом
• Загриловать ребрышки с двух сторон до готовности (~ 15 минут каждую сторону)
• Подать ребрышки с соусом Pico de Galo