Рис с креветкам и овощами - по китайски - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
На 2 порции:
– мелкие креветки, по граммам сколько не знаю, но на фото ниже будет видно количество
– 1 стакан риса
– 1/3 красного болгарского перца
– 1/2 репчатой луковицы
– 1/2 стакана кукурузы
– 1/2 стакана зелёного горошка (у меня был замороженный)
– 2 яйца
– соль, черный перец
– молотый чили и молотый имбирь (на кончике ножа)
– растительное масло
– соевый соус
Готовим:
Креветки размораживаем и чистим (очистки не выкидываем, варим на них бульон, процеживаем и потом на этом бульоне варим рис)
Болгарский перец и лук режем тонкими полосками
В воке раскаляем масло и очень быстро на сильном огне обжариваем креветки, кукурузу, горошек, болгарский перец, лук, буквально минуту, постоянно помешивая; затем вливаем немного соевого соуса, добавляем черный перец, чили и имбирь и обжариваем ещё минуту
Потом убавляем огонь до среднего, добавляем отваренный рис, хорошо всё перемешиваем, вбиваем 2 яйца, слегка солим и тщательно помешивая жарим 2-3 минуты
Получился вкусный рис с креветками, подаем с соевым соусом!
Рекомендуем: Яичный суп
Недавно пришлось изучить
транспортный налог калькулятор, раньше ничего в нём не понимала. Теперь всё легко и просто. Если у хотите тоже разобраться то звоните мне или спрашивайте там на сайте у них в службе поддержке.
Такой суп – сытный, легкий и простой – принято делать в Китае. Для его приготовления следует брать самые свежие яйца с очень ярким желтком, тогда яичный суп получится очень нарядным: яркий, насыщенный цвет бульона, зеленый горошек, красно – белые крабы…
Время приготовления 30 минут. Рецепт приготовления яичного супа с крабами:
Размороженные крабовые фаланги разрезаем ножницами, удаляем хитиновые пластинки, разбираем мясо на кусочки, сбрызгиваем смесью 1 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. ложки рисового вина. Ставим в холодильник. Зеленый лук тонко нарезаем, отделяем белую часть. Мелко нарезаем имбирь. В воке разогреваем арахисовое масло, кладем имбирь и белую часть зеленого лука. Обжариваем 30 секунд на сильном огне, помешивая. Вливаем бульон с рисовым вином и оставшимся соевым соусом, доводим до кипения. Крахмал в маленькой миске смешиваем с 2 ст. ложками холодной воды. Эту смесь вливаем в вок, готовим 1 – 2 минуты до легкого загустения, постоянно размешивая. Слегка взбиваем яйца в миске. Кладем в суп горошек, варим 2 минуты. В кипящий суп кладем куски крабов и, постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой яйца. Добавляем перышки зеленого лука, готовим еще 1 минуту. Яичный суп разливаем в подогретые миски, при желании приправляем перцем и соевым соусом и подаем немедленно к столу. Если суп готовится из консервированных крабов, жидкость из банки процеживаем через тонкое сито и перед самой подачей вливаем в суп.
Состав на 4 – 6 порций:
- куриный бульон – 1 л.
- варено-морожные фаланги камчатского краба – 5 – 6 шт.
- или консервированное крабовое мясо – 400 гр.
- яйцо – 2 шт.
- замороженный зеленый горошек – 1 небольшая горсть
- зеленый лук – 5 – 7 крупных стеблей
- свежий корень имбиря – 2 см.
- кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
- соевый соус – 3 ст. ложки
- сухой херес или рисовое вино – 3 ст. ложки
- нерафинированное арахисовое масло – 2 ст. ложки
- молотый красный острый перец
- свежемолотый черный перец.
Приятного Вам аппетита!
