Ингредиенты
Тесто

• молоко: 330мл
• маргарин: 80г
• масло растительное: 30г
• сметана: 100г
• сахар: 300г
• яйца куриные: 3шт
• мука: 1кг
• дрожжи прессованные: 30г
• ваниль: на кончик ножа

• творог: 0,5кг
• сахар: 200г
• изюм: 50г
• яйца куриные: 2шт

• яйца куриные: 1шт (для смазки)

Приготовление

Приготовить тесто.
Приготовить начинку.
В миску положить творог, яйца, сахар и изюм.


Хорошо перемешать.


Раскатать тесто и широкой чашкой выдавить кружки.


На каждый кружок положить по чайной ложке начинки.


Сформировать пирожки.


Выложить пирожки на противень смазанный растительным маслом.


Пирожки смазать яйцом.
Выпекать в разогретой духовке ~20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
Тесто

• мука: 500г
• яйца куриные: 1шт
• молоко: 250мл
• сахар: 2ст.л.
• масло сливочное: 50г
• соль: 0,5ч.л.
• дрожжи сухие: 10г

• творог: 250г
• яйца куриные: 1шт
• сахар: 4ст.л.
• масло сливочное: 40г
• сметана: 2ст.л.

• яйца куриные: 1шт (для смазывания)

Приготовление
В теплом молоке (~40 градусов) растворить дрожжи и 1ст.л. сахара.
Оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.


Просеять муку, сделать углубление и вылить яйцо.
Добавить растопленное сливочное масло, 1ст.л. сахара и соль. Слегка перемешать.


Влить дрожжи с молоком.


Замесить мягкое тесто.
Оставить его на 1,5 часа накрыв салфеткой.


Когда тесто поднимется, обмять его и дать снова подойти.


Приготовить начинку.
Творог перетереть на сито, добавить яйцо, сметану, сахар и растопленное сливочное масло. В мокрый творог можно добавить 1ст.л. муки. Все перемешать.


Тесто разделить на шарики размером с куриное яйцо.
Дать им подойти несколько минут.


Растянуть тесто в лепешки диаметром ~9см.
Дно стакана обмакнуть в муку и сделать им углубление в лепешке.


Противень смазать растительным маслом, выложить ватрушки и в каждую положить по 2ч.л. начинки.


Взбить 1 яйцо и смазать ватрушки.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 15 минут.

Приятного аппетита!