Время приготовления  90 минут.

                                             Готовим клубничный торт:

1. Готовим тесто. Заранее охлажденное масло нарезаем небольшими кусочками. Муку просеиваем в большую миску, добавляем масло и месим, пока тесто не станет похожим на хлебные крошки. Добавляем сахар и молотый миндаль, тщательно перемешиваем. Добавляем желток и вымешиваем однородное тесто.

2. Тесто раскатываем в толстую колбаску и нарезаем её тонкими кружками.

3. Бортики и дно невысокой формы для выпечки диаметром 24 см. выкладываем кружками из теста. Разравниваем руками поверхность. На тесте вилкой делаем частые проколы, накрываем пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

4. Заранее охлажденные сливки взбиваем до тех пор, пока они не начнут густеть. Добавляем сахарную пудру и йогурт. Перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.

5. Снимаем пленку с теста и переставляем форму в духовой шкаф, разогретый до 180°С на 15 минут. Даем тесту остыть в форме, затем аккуратно перекладываем его на блюдо. Сверху выкладываем приготовленную начинку. Поверхность разравниваем.

6. Клубнику моем, даем ей обсохнуть, удаляем плодоножки. Укладываем клубнику на торт, слегка утапливая её в начинке. Ставим в холодильник.  Перед подачей клубничный торт посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

Состав на 8  порций:

Для теста:

• мука – 150 гр.
• сливочное масло – 100 гр.
• миндаль, молотый в муку – 50 гр.
• желток – 1 шт.
• сахар – 50 гр.

Для начинки:

• ягоды клубники – 30 шт.
• сливки жирностью 35 % - 200 мл.
• ягодный йогурт – 200 гр.
• сахарная пудра  2 ч. ложки.

Приятного Вам аппетита!

  Овощной торт будет выглядеть наряднее, если в  рецепт его приготовления  добавить два сладких перца разного цвета.

Начинаем готовить за 5 часов до подачи.

Готовим:

 Рецепт приготовления овощного торта можно изменить, если вместо ризотты использовать свежий адыгейский сыр, а вместо маскарпоне – густую жирную сметану.

Состав на 8 порций:

• цукини крупный – 1 шт.
• стручковая фасоль – 150 гр.
• крупная красная луковица – 1 шт.
• свежий шпинат  – большой пучок (100 гр.)
• веточка базилика
• пармезан – 75 гр.
• рикотта – 250 гр.
• маскарпоне – 250 гр.
• яйцо – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• свежемолотый черный перец, соль
• сливочное масло для смазывания формы.

Приятного Вам аппетита!