Ингредиенты:

• Телятина - 1 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Мука - 70 г.
• Чернослив - 100 г.
• Масло растительное.
• Масло сливочное.
• Сахар.
• Соль.

Порядок приготовления:

Морковь почистить, нарезать соломкой, протереть с мукой, добавить чернослив, сахар, соль, полстакана воды.

Тушить на малом огне до готовности. Мясо разрезать на порции, слегка обжарить.

В жаркое положить приготовленную морковь, добавить немного воды, соль и сахар по вкусу. Тушить до готовности мяса и моркови в казане, накрыв крышкой.

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 1 ч 20 мин.

Рекомендуем: Свинина, тушеная с черносливом

Сочное и ароматное блюдо из кусочков свинины, тушеных в бульоне с черносливом... Ингредиенты:
морковь - 1 шт.
куриный бульон - 1/2 стакана
лук репчатый - 200 г
свинина - 600 г
чернослив - 20 шт.
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Чернослив слегка размочить в кипятке, слить и обсушить. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 5-10 мин.
Мясо нарезать средними квадратиками (немного меньше, чем чернослив). Положить в сковороду, вместе с черносливом и обжарить до золотистой корочки. После чего влить бульон, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 45-60 мин. (при необходимости добавляя бульон).