Необходимые ингредиенты:
• Белая фасоль – 300г
• Свиная грудинка – 750г
• Картофель – 3-4шт
• Стручковая фасоль – 700г
• Соль и перец
• Зелень сельдерея – небольшой пучок
Готовим:
• Накануне готовки замочим белую фасоль, примерно на 12часов. Затем положим к ней грудинку, посолим и поперчим, варим при небольшом нагреве плиты порядка одного часа.
• Стручковую фасоль помоем, удалим волокнистые кончики, нарежем на кусочки, добавим в суп, перемешаем, вскипятим, затем добавим почищенный и порезанный кубиками картофель и порезанную зелень сельдерея, варим суп до готовности картофеля.
• Вынимаем из супа грудинку, режем кусочками и снова опускаем в суп.
• Суп готов, его можно разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Фасолевый салат

Фасолевый салат начинаем готовить за 14 часов до подачи. Рецепт приготовления салата с фасолью:

Сухую фасоль замачиваем на 12 часов в большом объеме холодной воды с гвоздикой, лавровым листом и очищенной луковицей. Добавляем по щепотке перца и соли и отвариваем замоченную фасоль около 45 минут до мягкости. Откидываем на дуршлаг.

У зеленой фасоли отламываем кончики. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 7 – 8 минут до мягкости (мороженую фасоль варим около 2 – 3 минут). Откидываем на дуршлаг, стручки режем по диагонали наискось на кусочки длиной 2 см. и смешиваем с отварной черной и белой фасолью.

Помидоры черри режем пополам, сбрызгиваем маслом, запекаем 5  - 7 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Чеснок измельчаем, добавляем его в фасоль с помидорами, солим, перчим, приправляем маслом. Фасолевый салат аккуратно перемешиваем и подаем теплым.

  Ввиду того, что стручковая зеленая фасоль варится довольно быстро, необходимо время рассчитать так, чтобы оба вида фасоли были готовы примерно в одно время, так как этот салат  наиболее вкусен именно в теплом виде.

Состав  6 порций:

• стручковая зеленая фасоль – 400 гр.
• сухая черная и белая фасоль  – по 200 гр.
• помидоры черри – 100 гр.
• чеснок – 1 зубчик
• средняя луковица – 1 шт.
• гвоздика – 2 бутона
• лавровый лист – 2 шт.
• оливковое масло
• свежемолотый черный перец, соль.

Приятного Вам аппетита!