Ингредиенты:

• тесто слоеное 0,5 кг
• сыр молочный 300 г
• масло сливочное 150 г
• соль
• перец черный молотый
• хрен
• зелень
• яйца перепелиные 3-5 шт.
• сок свеклы

Оригинальная закуска, которая понравится как взрослым, так и детям…
Приготовление:Слоеное тесто слегка раскатать и вырезать кружочки формочкой для кексов.
Можно ножом нанести на кружочках вмятины, как в раковинах. Один конец кружочка придавить пальцами.
Выпекать на не смазанном противне 15 минут при 180 градусах (к золотистой корке).
Начинка:
Растереть сыр, масло, соль, перец, 1 столовую ложку тертого хрена.
Разделить на 2 части. К одной прибавить нарезанную зелень, ко второй — сок вареной свеклы (можно от «свекла»).
При выпекании ракушки раскроются. Осторожно помочь им раскрыться больше, наполнить середку начинкой, украсить перепелиными яйцами (можно икрой, маслиной, небольшим маринованным грибком.




Приятного аппетита!

Рекомендуем: Волованы с креветками

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 400 г.
• Крупные очищенные креветки - 8 шт.
• Мелкие очищенные креветки - 150 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Корень имбиря - 1 см.
• Лимон - 0,5 шт.
• Сухая горчица - 0,25 ч.л.
• Красный перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

Готовое слоеное тесто раскатать в пласт. Вырезать из него 16 лепешек диаметром примерно 7 см. 8 лепешек положить на смазанный маслом противень. Смазать края желтком. У оставшихся лепешек вырезать стаканом середину. Получившиеся кольца уложить на лепешки так, чтобы их края совпали. Сверху смазать желткам и выпекать 25 минут при 200 градусах.

Корень имбиря натереть, смешать с измельченными маленькими креветками, сметаной, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

Наполнить волованы начинкой и украсить крупными креветками.

Количество порций: 8.
Длительность приготовления: 35 мин.