• Время приготовления: 10 мин
• Сложность приготовления: Легко
• Кол-во порций: 8

Безусловно кедровые дощечки и лосось созданы друг для друга; это, конечно, не секрет. Однако, в качестве приправы это блюдо требует изысканных вещей, таких как азиатский соус. Нежная рыба с легким запахом дыма в сочетании с вишней и азиатским соусом прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты:

• 1 стакан азиатского соуса барбекю
• 2 шт кедровых дощечки
• 1 ч.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли
• 1,5 кг филе лосося

Приготовление:

• 1 Замочите кедровые дощечки в теплой воде примерно на 2 часа. Убедитесь, что они полностью погружены воду.
• 2 За 30 минут до начала приготовления поставьте гриль и разогрейте его до 200 градусов для готовки на открытом огне.
• 3 Разрежьте филе лосося пополам.
• 4 Приправьте солью и перцем обе половины филе с 2х сторон и смажьте слегка маслом.
• 5 Положите каждую половину филе на кедровую дощечку вниз стороной, где кожа.
• 6 Положите дощечки прямо на гриль и закройте крышкой.
• 7 Готовьте до тех пор, пока наиболее плотная часть филе не станет молочно-белой.
• 8 Смажьте верх каждого филе соусом барбекю, по вкусу.
• 9 Продолжайте готовить еще 5 минут.
• 10 Затем снова смажьте глазурью.
• 11 Готовьте еще 5 минут.
• 12 Затем переложите дощечки на противень.
• 13 Разделите филе на части и слегка сбрызните соусом.
• 14 Теперь можете подавать и получать удовольствие!

Рекомендуем: Gravlax - солёный лосось по шведски

• 1 филе лосося - 1 кг
• 60 г крупной морской соли
• 2 ст. л. сахара (коричневый)
• 1 ч.л. молотого черного перца
• 1 ст.л. брэнди
• 4 ст.л. мелкорубленого укропа

• Смешать укроп с перцем и сахаром
• Выложить лосось в посуду кожей вниз
• Сбрызнуть лосось брэнди
• Посыпать рыбу солью, сверху укропом с сахаром и перцем
• Накрыть лосось пленкой и положить небольшой груз.
• Поставить в холодильник на 24 часа
• Порезать лосось очень тонкими ломтиками и подать с горчичным соусом

ГОРЧИЧНЫЙ СОУС

• 1 1/2 ч.л. уксуса
• 1 ч.л. сахар (мед)
• 100 мл раститиельного масла
• 2 ст.л. острой горчицы
• 2 ч.л. рубленого укропа

• Смешать все ингредиенты и взбить венчиком до однородной кремообразной консистенции.