Фриттата с пастой и шпинатом

Время приготовления: 10 мин
Сложность приготовления: Легко
Кол-во порций: 4

Чудо-омлет.
Ингредиенты:

1 пучок базилика
1 шт большая белая луковица
150 г вареной пасты пенне
200 г замороженного шпината
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. тертого пармезана
1 ч.л. чесночного пюре
4 шт яйца

Приготовление:

1 Шпинат и базилик измельчите в пюре.
2 Луковицу нарежьте очень мелко.
3 Нагрейте в сковородке оливковое масло.
4 Выложите в масло лук, чеснок, базилик и шпинат. Протушите 8 -10 минут.
5 Дайте овощам остыть.
6 Яйца взбейте. Смешайте яйца с овощами.
7 Нагрейте духовку. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
8 Уложите пасту в форму.
9 Залейте пасту яйцом. Посыпьте фриттату пармезаном.
10 Запеките блюдо 15 -20 минут.
11 Подавайте фриттату горячей.

30-05-2014, 20:22

Рекомендуем: Рецепт овощной торт

Овощной торт будет выглядеть наряднее, если в рецепт его приготовления добавить два сладких перца разного цвета.

Начинаем готовить за 5 часов до подачи.

Готовим:

Мелко режем чеснок и лук. Цукини нарезаем полукружьями. У фасоли удаляем кончики. Крупные стручки режем пополам. Базилик разбираем на листики. У шпината удаляем стебли.

Рикотту и маскарпоне разминаем вилкой. В сковороде разогреваем растительное масло и на среднем огне в течение 5 минут обжариваем лук. Добавляем цукини и фасоль, готовим 6 минут. Добавляем чеснок и через 1 минуту снимаем с огня. Перекладываем в большую миску, добавляем листья шпината и базилика, приправляем перцем, солью, и перемешиваем. Даем овощам остыть.

Сливочным маслом смазываем высокую круглую форму диаметром 20 см. и присыпаем её 2 ст. ложками натертого пармезана. В миску с овощами кладем взбитые яйца, рикотту с маскарпоне и тщательно перемешиваем.

Смесь перекладываем в приготовленную форму, разравниваем поверхность и присыпаем оставшимся пармезаном. Ставим на 30 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Даем торту остыть до комнатной температуры и помещаем его на 3 часа в холодильник. За 1 час до подачи к столу торт нарезаем порционными кусками и оставляем при комнатной температуре. Перед подачей по желанию можно посыпать овощной торт свеженатертым пармезаном.

Рецепт приготовления овощного торта можно изменить, если вместо ризотты использовать свежий адыгейский сыр, а вместо маскарпоне – густую жирную сметану.

Состав на 8 порций:

цукини крупный – 1 шт.
стручковая фасоль – 150 гр.
крупная красная луковица – 1 шт.
свежий шпинат – большой пучок (100 гр.)
веточка базилика
пармезан – 75 гр.
рикотта – 250 гр.
маскарпоне – 250 гр.
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст. ложка
свежемолотый черный перец, соль
сливочное масло для смазывания формы.

Приятного Вам аппетита!

Добавлено: 30-05-2014, 20:22 Просмотров: 1300

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Готовим вкусно на nekushal.ru

Фриттата с пастой и шпинатом

Рецепты похожие на: Фриттата с пастой и шпинатом