Ингредиенты:
Для блинов:
• 1,5 стак. молока;
• 1 стак. кефира;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч. л. соды;
• 0,5 кг муки;
• 1/3 стак. раст. масла
Для начинки:
• 300 г слабосоленой семги;
• 200 г сливочного сыра;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 пучок зелени укропа
Для украшения:
• 3 ст. л. красной икры
Приготовление:
Теплое молоко смешать с кефиром, добавить яйцо, соду, раст. масло, перемешать. Постепенно добавляя муку, приготовить тесто консистенции жидкой сметаны и на сковороде испечь блины.
Для начинки сливочный сыр смешать со сметаной. Семгу нарезать тонкими пластинами. Укроп мелко порубить.
Блины сложить друг на друга, смазывая сырно-сметанной начинкой, посыпая укропом и выкладывая ломтики семги. Украсить красной икрой, розочками из семги и укропом.

Рекомендуем: Блины дрожжевые с икрой

Есть много различных рецептов для блинов, но, кажется, самыми вкусными являются блины с икрой. Никто не может отказаться от такого лакомства. Блины с красной икрой на масленицу уже современная традиция.

Ингредиенты для блинов с икрой

• 1 ст. муки,
• 1 яйцо,
• 1 ст. молока,
• 1 ч. л. сухих дрожжей,
• 1 ст. л. масла,
• соль.

Для начинки:
100 г сыра,
икра красная или черная.

Рецепт приготовления блинов с икрой

Смешиваем муку, яйца, молоко, дрожжи, масло и соль, готовим тесто. Оставляем тесто на 10-15 минут. Затем жарим блины на хорошо разогретой сковороде с маслом.

Блин посыпаем тертым сыром и икрой, заворачиваем конвертиком и подаем.

Блины с икрой могут быть поданы по-разному. Можно положить икру тонким слоем на блин и накрыть вторым, после этого блины сворачиваем в трубочку, разрезаем на две части, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Тонкие блины с икрой могут быть поданы со вкусным соусом. Для этого нужно просто смешать сто грамм сметаны и тертого сыра. Блины смазываем этим соусом, а затем сворачиваем в рулоны, которые разрезаем на несколько частей. Выкладываем на тарелку в вертикальном положении. Завершаем композицию ложкой икры на вершине.

Приятного аппетита!