Курица в кляре

И снова один из рецептов вкусных блюд быстрого приготовления, на этот раз из филе куриной грудки - сочная курица в классическом кляре.

Ингредиенты

1 куриная грудка,
1 яйцо,
горсть муки,
соль,
специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок, кориандр),
растительное масло рафинированное.

Рецепт приготовления курицы в кляре

Куриное филе нарезать полосками поперек волокон, обсушить бумажным полотенцем.

Яйцо взбить с солью.

Специи добавить в муку. А вообще, не принципиально, куда вы добавите специи, в процессе все смешается и превратится в кляр.

Разогреваем в сковороде с толстым дном растительное масло (слой не менее 0,5 см).

Кусочки курицы обмакиваем в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и снова в муку до получения однородного покрытия и тут же выкладываем во фритюр (разогретое масло). Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, без крышки.

Выкладываем курицу на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подаем с отварными овощами или в качестве закуски :)

1-05-2014, 15:17

Рекомендуем: Куриная грудка в сухарях

Рецепт совершенно не сложный, а удовольствия от блюда получите массу. Нежное куриное филе с хрустящей корочкой снаружи :)

Ингредиенты

1 куриная грудка,
1 яйцо,
панировочные сухари ржаные,
соль,
специи (паприка, черный перец - любые на ваш вкус),
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления куриных грудок

Отделяем филе от кости, разрезаем его несколько частей не толще 2 см.

Яйцо взбиваем со щепоткой соли. Сухари смешиваем со специями. Сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом.

Кусочки куриной грудки макаем в яйцо, затем валяем в панировочных сухарях, опять в яйцо, снова в сухарях, и выкладываем в разогретое масло. Обжариваем кусочки до румяной корочки (минуты 4) на небольшом огне, без крышки. Затем кусочки переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Выкладываем готовое филе в панировке на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир и влагу, тогда кусочки курицы сохранят сочность и одновременно хрустящую корочку.

Подавать блюдо к столу немедленно. Приятного аппетита!

Добавлено: 1-05-2014, 15:17 Просмотров: 1244

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Готовим вкусно на nekushal.ru

Курица в кляре

Рецепты похожие на: Курица в кляре