Ингредиенты для куриного супа с гречкой:

0,5 курицы среднего размера
2 клубня картофеля
2 моркови
2 луковицы
50 г гречневой крупы
25 г растительного масла для жарки
соль
душистый перец горошком
зелень

Рецепт приготовления куриного супа с гречневой крупой:
1. Отделить филе курицы. Кости, жир и кожицу сложить в кастрюлю. Добавить предварительно очищенные 1 луковицу, 1 морковь и укроп. Залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.


2. Готовый бульон процедить. В процеженный кипящий бульон положить нарезанное небольшими кусочками филе курицы. Варить на слабом огне 6-8 минут.


3. Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель. Через 2 - 3 минуты всыпать перебранную, помытую и просушенную гречневую крупу, посолить. 4. Оставшиеся морковь и луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю, добавить душистый перец, довести суп до готовности. Подавать к столу, украсив зеленью.

• Опята - 250 г.
• Свекла - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Растительное масло.
• Сметана.
• Зелень.
• Красный перец.
• Черный перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

Количество порций: 8.
Длительность приготовления: 50 мин.