Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – ? стакана
• Мука для выпечки – ? стакана
• Коричневый сахар – 2 столовых ложки
• Разрыхлитель – 1 столовая ложка
• Щепотка соли
• Рикотта – 200 г
• Молоко – ? стакана
• Сливочное масло – 3 столовых ложки
• Яйцо – 1 шт
• Маленькие кусочки шоколада / шоколадная стружка – ? стакана
• Базилик – 2 столовых ложки (10-12 свежих листов)
• Кленовый сироп

Нагрейте сковороду и налейте оливковое масло. Мелко нарежьте базилик

Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешайте в одной миске...

...а в другую разбейте яйцо, добавьте рикотту....

...молоко и растопленное масло. Взбейте

Совместите 2 смеси и перемешайте до однородной массы.

Затем добавьте шоколадные кусочки и нарезанный мелко базилик.

Снова перемешайте.

На горячую сковороду наливайте тесто и через 2-3 минуты переворачивайте (чтобы края становились золотистыми).

Подавайте со сливочным маслом и/ или кленовым сиропом.

Готово.

Приготовление: 
Желтки с сахаром взбейте на средне-высокой скорости в миксере около 5-7 минут до светло-желтого цвета. 
Добавьте крахмал, перемешайте до однородной массой. 
Введите молоко и перемешайте. 
Поставьте смесь на огонь на средний огонь. 
Периодически помешивайте и доведите до загустения, уменьшите огонь и готовьте еще около 2 минут (может почти доходить до кипения). 
Снимите с огня, добавьте ванилин и ликер. Оставьте на 20 минут. В мисочке смешайте сок лимона с 3 столовыми ложками воды. 
Нарежьте банан и окуните в лимонную воду (это поможет избежать почернения). 
Выложите слоями печенье, банан и пуддинг. Поставьте на 2 часа в холодильник до полного охлаждения.