Кулинарные рецепты » Закуски » Салат с рукколой

Салат с рукколой


Салат с рукколой

Ингредиенты:
  • Руккола - 250 г.
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Красная луковица - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Сыр пармезан - 50 г.
  • Белый хлеб - 6 ломтиков.
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Порядок приготовления:

  • Рукколу вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, разрезать на 2 части. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и порезать пластинами. Половину пармезана натереть на мелкой терке, оставшийся сыр тонко порезать.
  • Хлеб нарезать тонкими узкими кусочками, сбрызнуть маслом и присыпать тертым пармезаном. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке, 2-3 минуты или пожарить на гриле.
  • Масло смешать с уксусом, перцем и солью. Смешать в миске рукколу, помидоры, лук, чеснок и пластины пармезана. Полить заправкой. Подавать салат с крутонами.
  • Количество порций: 2.
    Длительность приготовления: 10 мин.




    18-07-2015, 21:05

    Рекомендуем: Фаршированные зеленые помидоры
    Фаршированные зеленые помидоры
    Ингредиенты:
    • Помидоры (зеленые) - 4 кг.
    • Листовой сельдерей - 3 пучка.
    • Петрушка - 3 пучка.
    • Морковь - 2 шт.
    • Луковица - 1 шт.
    • Острый перец - 1 шт.
    • Чеснок - 1 головка.
    • Вода - 3 л.
    • Соль - 6 ст.л.

    Порядок приготовления:

  • Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. Перец вымыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку и сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Смешать все овощи и чуть присолить. Помидоры вымыть, сделать в каждом глубокий надрез, поместить в него подготовленную начинку.
  • Плотно уложить плоды в катку или в другую посуду.
  • Вскипятить воду с солью и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Помидоры должны поменять свой цвет на более темный и стать мягкими. Переставить на хранение в прохладное место.
  • Количество порций: 4 литра.
    Длительность приготовления: 40 мин .

    Добавлено:  18-07-2015, 21:05   Просмотров: 353   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.