Несколько лет назад я уже пробовала делать вино из виноградных листьев. Рецепт попался на глаза осенью. В это время уже было мало не то, что молоденьких, но даже зеленых листьев. Но очень хотелось попробовать! В итоге, получилось вина меньше бутылки. Особо и не распробовали. Но впечатление осталось очень приятное. В этом году решила повторить, как раз сейчас у винограда обрезали молодые побеги.

Делается вино очень просто.

Сочные молодые побеги и листья винограда промываем, измельчаем и перекладываем в эмалированную кастрюлю, немного утрамбовывая. Кастрюлю заполняем на 2/3 объема. Затем заливаем доверху крутым кипятком.

Через 3 дня все руками отжимаем, дважды процеживаем. К настою добавляем сахар – 200 г на литр. Оставляем на 3 дня в теплом месте, затем переносим в более прохладное место.

Через месяц брожение закончится, вино необходимо осветлять. Для этого переливаем его в другую посуду, чтобы освободить от остатка. Эту процедуру делаем раз в месяц три раза. После этого разливаем наше витаминное вино по бутылкам, закупориваем и убираем в подвал.

Приятного аппетита!

В наше время ассортимент вин в магазинах очень большой. Каждый человек найдет то, что ему по вкусу. Многие хотят узнать, как выбрать красное сухое вино. Очень часто недобросовестные производители могут подсунуть покупателю суррогат, а это не очень приятно.

- Посмотрите на цену вина. Если цена бутылки очень дешевая, то этот напиток не настоящий. Стоимость бутылки вина зависит от сортов винограда, от дальности транспортировки, от технологии производства и множества иных факторов. Поэтому не смотрите на низкую цену. Такой напиток сделан из сырья второго сорта и в нем есть разные пищевые добавки.

- Покупайте сухое красное вино только в проверенных магазинах. Обычно солидные торговые точки, пользующиеся хорошей репутацией, продавать подделку не будут. Им не выгодно терять своих покупателей. Да и хранится вино там, в более нормальных условиях.

- Покупайте напиток в бутылках. Стеклянная тара стоит дороже и поэтому цена самой бутылки вина будет больше. А недобросовестные производители разливают напиток в картонные упаковки, потому что это дешевле.

- Посмотрите на этикетку. На ней указывается полное наименование сухого вина, содержание в нем сахара, выдержка, а также производитель. Должна быть надпись «стопроцентное натуральное вино», если ее нет, то это винный напиток.

- Проверьте вино, не открывая бутылки. Для этого берете бутылку и резко переворачиваете ее вверх дном. На дне должен оставаться осадок. Если он плотный и его немного, то сухое красное вино хорошее. Если же осадок в большом количестве и он рыхлый, не покупайте такой напиток, он плохой.