Как приготовить Гречневый суп с шампиньонами на квасе
Постный гречневый супчик с шампиньонами на квасе замечательный повод удивить гостей новым вкусом. В этом простом рецепте 2 ст. кваса можно заменить молочной сывороткой, а чтобы посытнее было - добавить две картошки (я не добавляла, так как по раздельному питанию картошка не очень хорошо сочетается с крупами - стараюсь придерживаться).
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Гречневая крупа 1 ст.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Вода 2 ст.
Квас 4 ст.
Петрушка по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком щепотка
Соль по вкусу
Шампиньоны 5 шт.
Растительное масло 2 ст.л
Укроп по вкусу
Пошаговый рецепт Гречневый суп с шампиньонами на квасе с фото
1. Нагреть духовку до 150 градусов.
2. Разогреть в кастрюле растительное масло на среднем огне.
3. Порезать мелко очищенный лук, морковь и шампиньоны.
4. Обжарить минут 5-7 в кастрюле овощи с грибами, посолить.
5. Промыть гречку и перебрать ее.


6. Добавить в кастрюлю воду, высыпать гречку, лавровый лист, перчик и вылить квас. Довести до кипения и выключить.


7. Отправить кастрюлю в духовку на 20-30 минут.
8. Мелко порубить зелень.


9. Разлить по тарелкам и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Окрошка с вареной колбасой на квасе


Ингредиенты:

300 г вареной колбасы

400 г картофеля

3-4 огурца

3 яйца

несладкий квас

репчатый / зеленый лук

редис (по желанию)

зелень

перец

соль

Приготовление:

До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.

Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.

Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.

Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.

Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.