Как приготовить Овощной карри с нутом в медленноварке
Хороший рецепт для медленноварки из овощного карри с нутом, спаржевой фасолью и картофелем, получается пикантным с индийскими пряностями и сливочным послевкусием кокосового молока. Подавайте как гарнир со свежими овощами само по себе или с кус-кусом.
Ингредиенты: (На 6 чел.)
Оливковое масло 1 ст.л
Лук репчатый 1,5 чаш.
Морковь 1 чаш.
Карри 1 ст.л
Сахар светло-коричневый 1 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Перец серрано 1 шт.
Нут 3 чаш.
Картофель 1,5 чаш.
Перец зеленый сладкий 1 чаш.
Фасоль зеленая стручковая 1 чаш.
Соль 0,5 ч.л
Перец черный молотый 0,25 ч.л
Перец красный молотый щепотка
Томаты в собственном соку 425 г
Вода 400 мл
Шпинат 3 чаш.
Кокосовое молоко 1 чаш.
Лимон 1,5 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Пошаговый рецепт Овощной карри с нутом в медленноварке с фото
1. Вымыть нут и оставить в воде на ночь.
2. Разогреть оливковое масло на огне выше среднего, добавить порезанный лук, нут, стручковую фасоль, карри и морковь. Накрыть крышкой и готовить 5 минут или до мягкости.
3. Добавить сахар, имбирь, чеснок, чили (серано), перемешать и готовить еще 1 минуту.
4. Добавить порезанный кубиками картофель, зеленый перец, томаты и воду/овощной бульон, приправить черным и красным перцами накрыть крышкой и готовить 6 часов в медленноварке.


5. Добавить мяту по вкусу, чистый шпинат с кокосовым молоком и готовить пока шпинат не завянет.


6. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Карри со шпинатом и чечевицей

• Время приготовления: 10 мин
• Сложность приготовления: Легко
• Кол-во порций: 6

Блюдо без мяса может быть не менее сытным, чем говяжья запеканка или свиные котлеты.
Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 350 г измельченных помидоров
• 1 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. карри
• 1 ч.л. кумина
• 1 луковица
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сушеного имбиря
• 2 стакана чечевицы
• 3 стакана воды
• 1 ч.л. сахара
• 300 г шпината

Приготовление:

• 1 Отварите чечевицу (не менее 25 минут - она должна быть мягкой).
• 2 Оливковое масло разогрейте на сковороде, обжарьте чеснок и лук. Добавьте специи и сахар, помешайте и нагревайте в течение еще 1 минуты.
• 3 Добавьте шпинат, помидоры и чечевицу. Перемешайте и подавайте с рисом.