Ингредиенты:

• Сметана - 2 ст.л.
• Масло растительное - 1 ч.л.
• Лук зеленый - 1 пучок.
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Желатин - 20 г.
• Огурцы - 4 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

Желатин залить 2 ст.л. холодной воды, дать ему набухнуть и распустить в микроволновке в течении 1 минуты. Морковь, свеклу и картофель сварить в кожуре. 3 огурца вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами.

В слегка остывший желатин обмакнуть огуречные пластины (из средней части огурца) и выложить их крест-накрест в застеленные пищевой пленкой маленькие формочки (на 1 формочку понадобится 4 - 6 пластины). Формочки поместить в холодильник и дать застыть.

Отваренные овощи охладить, очистить, нарезать кубиками, нарезать и оставшийся огурец. Свеклу заправить растительным маслом, перемешать, добавить морковь и картофель, заправить сметаной и перемешать. Вынуть из формочек огуречные корзиночки, освободить от пленки и наполнить овощным салатом. Сверху украсить кубиками свежего огурца и зеленым луком.

Количество порций: 3.
Длительность приготовления: 60 мин.

Рекомендуем: Заливные грибы

Ингредиенты:
• 150 г соленых грибов,
• 3 ст. л. грибного рассола;
• 1 стакан воды;
• 10 г желатина;
• 1 морковь;
• зелень
Приготовление:
Морковь вымыть, сварить в кожуре до готовности, остудить, очистить, нарезать кружочками.
Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
Грибы выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости, нарезать небольшими кусочками.
Желатинрастворить в воде.
Воду соединить с грибным рассолом, довести до кипения, добавить растворенный желатин, пере мешать
Вылить в блюдо половину жидкости, поставить в холодильник, чтобы застыло. Выложить на застывшее желе грибы, морковь, залить оставшейся жидкостью, поставить в холодильник Готовое блюдо посыпать зеленью.