Error: Incorrect password!
Салат из красной капусты с мандаринами
Кулинарные рецепты » Закуски » Салат из красной капусты с мандаринами

Салат из красной капусты с мандаринами


Салат из красной капусты с мандаринами

Этот рецепт принадлежит знаменитому британскому шефу Phil Vickery. На мой взгляд, очень удачное сочетание продуктов. Салат может быть подан, как гарнир, а так же, как самостоятельное блюдо. В рецепте внесены некоторые изменения в соответствии с личным вкусом.

  • 3-4 мандарина
  • 400-500 г красной капусты
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. кленового сиропа(мед)
  • 3-4 ст.л. масла из грецких орехов
  • 50-60 г грецких орехов
  • соль, черный перец
  • Порезать очень тонко капусту, посолить, обмять, выложить в салатницу
  • Смешать уксус с кленовым сиропом и маслом из грецких орехов и взбить венчиком
  • Залить соусом капусту, перемешать, накрыть салатницу и поставить минимум на 30 минут в холодильник
  • Очистить мандарины от кожи разделить на дольки и снять пленку
  • Обжарить орехи на сухой сковороде и крупно порубить ножом
  • Разложить салат по тарелкам, добавить орехи и мандарины, посыпать перцем

Чем дольше маринуется капуста, тем вкуснее салат. Если капуста не очень сочная, то маринад лучше слегка подогреть, и теплым залить капусту, По желанию можно использовать консервированные мандарины, но я предпочитаю со свежими.




15-01-2015, 10:07

Рекомендуем: Салат из красной капусты
Салат из красной капусты

Осенью хороши салаты со свежей капустой! Сегодня  у нас  салат из красной капусты с вином.

Нам потребуется:

- красная капуста;

- лук репчатый 1 шт.;

- изюм 50 г;

- лимон;

- красное вино 2 ст.л.;

- молотый черный перец;

- зелень петрушки;

- майонез;

- соль.



Капусту мелко нашинковать. Лук порезать полукольцами. Изюм хорошенько вымыть и залить на несколько минут горячей водой. Измельчить свежую зелень петрушки. Приготовление:

Капусту немного присолить, добавить лук и выжать сок половины лимона.  Салат поперчить, полить красным вином, добавить изюм и заправить майонезом.  

Готовый салат из красной капусты сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!


Добавлено:  15-01-2015, 10:07   Просмотров: 808   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.