Ватрушки с вареньем


Ватрушки с вареньем

Эти ватрушки можно делать как с вареньем, так и с яблочным повидлом (они еще известны как "школьные ватрушки"). В данном случае я использовала абрикосовое варенье, которое как раз было в холодильнике.
Из указанных ингредиентов получается 12 очень вкусных ватрушек.

Ингредиенты
Тесто

  • вода: 130мл
  • дрожжи сухие: 1ч.л.
  • сахар: 1ст.л.
  • соль: 0,5ч.л.
  • масло сливочное: 20г
  • мука: 250г
Начинка
  • варенье абрикосовое
  • яйца куриные: 1шт (для смазывания)

Приготовление
В теплой воде (130мл) растворить дрожжи и сахар. Дать постоять 10 минут.
В миске растопить масло, добавить соль, растворенные дрожжи с сахаром и муку. Замесить мягкое тесто.
Накрыть и поставить на 2 часа в теплое место. Тесто должно хорошо подойти.


Противень застелить пергаментной бумагой (можно просто смазать растительным маслом).
Тесто разделить на 12 шариков.


Сделать в шариках углубления и положить в каждое по 2ч.л. варенья (или повидла).
Оставить на 20 минут.


Взбить 1 яйцо.


Смазать ватрушки яйцом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении ~25 минут.

Приятного аппетита!




30-11-2014, 17:07

Рекомендуем: Ватрушки с творогом
Ватрушки с творогом

Я очень люблю ватрушки, особенно с творогом. Этим рецептом обалденно вкусных ватрушек когда-то поделилась подруга, за что ей большущее спасибо.
Из расчета на 15 штук.

Ингредиенты
Тесто

  • мука: 500г
  • яйца куриные: 1шт
  • молоко: 250мл
  • сахар: 2ст.л.
  • масло сливочное: 50г
  • соль: 0,5ч.л.
  • дрожжи сухие: 10г
Начинка
  • творог: 250г
  • яйца куриные: 1шт
  • сахар: 4ст.л.
  • масло сливочное: 40г
  • сметана: 2ст.л.
  • яйца куриные: 1шт (для смазывания)

Приготовление
В теплом молоке (~40 градусов) растворить дрожжи и 1ст.л. сахара.
Оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.


Просеять муку, сделать углубление и вылить яйцо.
Добавить растопленное сливочное масло, 1ст.л. сахара и соль. Слегка перемешать.


Влить дрожжи с молоком.


Замесить мягкое тесто.
Оставить его на 1,5 часа накрыв салфеткой.


Когда тесто поднимется, обмять его и дать снова подойти.


Приготовить начинку.
Творог перетереть на сито, добавить яйцо, сметану, сахар и растопленное сливочное масло. В мокрый творог можно добавить 1ст.л. муки. Все перемешать.


Тесто разделить на шарики размером с куриное яйцо.
Дать им подойти несколько минут.


Растянуть тесто в лепешки диаметром ~9см.
Дно стакана обмакнуть в муку и сделать им углубление в лепешке.


Противень смазать растительным маслом, выложить ватрушки и в каждую положить по 2ч.л. начинки.


Взбить 1 яйцо и смазать ватрушки.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 15 минут.

Приятного аппетита!

Добавлено:  30-11-2014, 17:07   Просмотров: 877   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.