Ингредиенты:
• 1 дорада весом приблизительно 800 г,
• 2 больших барабульки,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 1 стакан белого сухого вина, & 2 помидора,
• 1 лимон,
• 2 гвоздики,
• 1 пучок петрушки,
• 1 веточка розмарина,
• 1 веточка тимьяна,
• 1 лавровый лист,
• соль, перец.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 190°С. Чистим рыбу. Вынимаем внутренности, отсекаем голову и хвост. Дораду разрезаем пополам.
Промываем травы и мелко рубим. Выжимаем сок из лимона. Крупными кубиками режем помидор.
Выливаем 2 ст. л. масла на противень, поочередно выкладываем рыбное филе.
Поливаем филе вином, посыпаем травами, добавляем лавровый лист и гвоздику. Поливаем лимонным соком. Выкладываем помидоры и поливаем оставшимся маслом.
Запекаем 10 мин.
Поливаем выделившимся соком и сразу подаем.

Рекомендуем: Томатный суп с судаком и картофелем

Томатный суп с судаком и картофелем - это необыкновенно вкусное, нежное и ароматное блюдо.

Ингредиенты для томатного супа

• 350 г репчатого лука,
• 350 г помидоров,
• 500 г картофеля,
• 500 г рыбы,
• 2 зубчика чеснока,
• пучок петрушки,
• веточка базилика,
• лавровый лист
• соль,
• черный молотый перец,
• оливковое масло.

Рецепт приготовления томатного супа

Лук и чеснок очищаем, лук шинкуем, чеснок мелко режем. Оливковое масло разогреваем в кастрюле с толстым дном. Лук и чеснок обжариваем до прозрачности.

Помидоры очищаем от кожицы, мелко режем, добавляем к луку и чесноку, солим, перчим, добавляем лавровый лист и базилик, тушим минут 5.

Добавляем очищенный и порезанный небольшими брусочками картофель, подливаем 1 л воды и варим около 20 минут (до готовности картофеля).

Филе рыбы крупно режем, петрушку мелко рубим. Добавляем рыбу и петрушку в суп (немного рубленной петрушки оставляем для подачи), варим еще 10 минут, снимаем с огня.

Подаем суп, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!