• тыква 700 г
• цедра апельсина 3 ч. ложки
• орехи грецкие 75 г
• сахар 180 г
• мука 180 г
• яйца куриные 2 шт.
• разрыхлитель 2 ч. ложки
• масло сливочное 150 г
• изюм 3 ст. ложки
• сыр маскарпоне

Кекс просто создан для любителей влажной и ароматной выпечки! Пекла его уже много раз и всегда прекрасный результат, попробуйте!





Способ приготовления:

Тыкву нарезать маленькими кусочками и залить 3/4 стакана воды, варить 15-20 мин.до мягкости, откинуть на дуршлаг, размять вилкой до состояния пюре. Остудить
Добавить масло, сахар, цедру, желтки, орехи, разрыхлитель, муку и хорошо перемешать.
Белки взбить до лёгкой пены и смешать с основной массой. Поместить тесто в форму 24 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой, сверху посыпать изюмом и выпекать в прогретой до 175" С духовке 45-50 минут.




Дать кексу остыть и освободить от формы.




Разрез.




Сервировать с маскарпоне или сливочно-творожным сыром. Вкусно с пломбиром.

• Мука - 225 г.
• Сода - 1 ч.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 0,25 ч.л.
• Яйцо - 9 шт.
• Сахар - 150 г.
• Сахар коричневый - 75 г.
• Масло растительное - 115 мл.
• Сахар ванильный - 1 ч.л.
• Морковь тертая - 165 г.
• Орехи грецкие - 65 г.
• Изюм - 60 г.
• Ананасы консервированные - 115 г.
• Сок консервированных ананасов.

Порядок приготовления:

Количество порций: 8.
Длительность приготовления: 45 мин.