Ингредиенты на 1 порцию:

спелые помидоры 1 крупный плод,
базилик 4 молодых веточки,
брынза,
лук порей 1 шт,
чеснок 1 зубчик,
оливковое масло,
щепотка соли

Рецепт салата из помидоров:
Для салата подойдут только спелые, ароматные помидоры. Из недозрелых зимних даже не пробуйте готовить, какое удовольствие в таких помидорах?

Помидоры режем на дольки острым ножем. Измельчаем зелень, мелко рубим чеснок, высыпаем их в помидоры. Солим, перемешиваем.

Нарезаем брынзу кубиками с гранью в 1 см. Можно использовать вместо брынзы адыгейский сыр или фету. На один крупный помидор - примерно 4 -6 кубиков сыра. Помещаем сыр в салат.

Заправляем оливковым маслом.

Если ограничиться помидорами и базиликом, а в качестве сыра брать моцареллу - получится национальное итальянское блюдо - Капрезе. Но на мой взгляд с брынзой и чесночком - более по-русски.

Салат из помидоров с репчатым луком великолепно подходит и для шашлыка, и для ароматного плова.

Нам потребуется:

- помидоры 3-4 шт.;

- репчатый лук 1 – 1,5 шт.;

- уксус 1-2 ст.л.;

- щепотка сахара;

- оливковое масло;

- соль;

- черный молотый перец

Помидоры для этого салата надо брать не безвкусные парниковые, а настоящие вкусные помидоры. Вымытые помидоры порезать дольками. Репчатый лук очистить от шелухи, порезать полукольцами и замариновать.
Приготовление:

Помидоры и замаринованный лук смешиваем в салатнике

и заправляем оливковым маслом.

Посыпаем салат солью  и черным перцем.  

Аккуратно перемешиваем салат и подаем к столу.

А вкусно как!